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山形県・米沢市の地酒

吉亭では地酒を各種ご用意しております。米どころ、山形県米沢市は造り酒屋が数多くあります。
その幾つかを揃えました。郷土料理、米沢牛を地酒と共に楽しむのは、その地方の楽しみ方の醍醐味です。

東光酒造小嶋総本店　（山形県米沢市）

吟醸酒　左利き 　厳選した酒造米を、米粒が半分以下になるほど丁寧に精白し、磨き上げ、 米造りに最も適した「寒」の季節に仕込みました。 ひとつひとつの段階が、すべて手造りです。 杜氏も精魂をこめ、低温貯蔵にも心を配り、自然にでる「まろやかな味わい」をもつように熟成させました。

純米吟醸　花一輪 　吟醸酒とは６０％以下に精白した白米を用い、低温醗酵、いわゆる吟醸造りをした酒をいいます。 この東光の「花一輪」は、厳選した原料米をさらに高精白し、雪国米沢の厳寒期の澄み切った大気、豊かな自然水、 それに、杜氏、蔵人たちの伝統技術によって、低温でゆっくり醗酵させた手造りの清酒を、 静かに熟成させた純米吟醸酒です。ふくよかな香りと淡麗な味わいをお楽しみいただくために、 このままで召し上がるか、冷やしてお飲み下さい。

清酒 東光 （精選）

新藤酒造店　（山形県米沢市）

富久鶴 純米酒 美禄延寿。

樽平酒造　（山形県東置賜郡川西町）

樽酒 住吉 銘柄の由来。住吉は丹波杜氏の造った酒がうまくて、 住みごこちが良く、住吉大社にちなんで「住よし」と命名し、 図案も神社の欄干、御簾、鏡を表しています。 辛口 樽酒 特別純米酒 ササニシキ米100％ 精米歩合60％以下

後藤康太郎酒造　（山形県東置賜郡高畠町）

純米吟醸　鷹山 「米沢に　鷹山公あり　日本の心あり」　ジェームス三木

米鶴酒造　（山形県東置賜郡高畠町）

米の力 純米亀の尾（かめのお） 　幻の名品種「亀の尾」は、明治26年山形県余目町の阿部亀治の手によって生れました。 米鶴では蔵人自ら地場で栽培し復活させ、酒造りまで一貫して手がけています。 軽やかでいてやさしい旨みのある味わいは、まさに米の力の賜物です。 やや辛口、やや端麗。原料米亀の尾100％（蔵人栽培）。精米歩合60％。

盗み吟醸

出羽桜酒造　（山形県天童市）

手造吟醸　雪漫々（季節限定品） 　出羽桜吟醸酒は伝統の技術による完全な手造りで醸造されます。 酒造用に栽培された酒造好適米を半分以下に磨き上げた、高精白米が原料です。 酒造り一路の蔵人たちが、大寒の清冽な蔵の中で、我が子をいつくしむように育てた清酒の精華です。 「吟醸香」と呼ばれる芳香と淡麗な味わいは、清酒の芸術品と言われるにふさわしい酒です。

※ その他、飲み物類お取り寄せ致します。ご相談下さい。 ※ サービス料は頂いておりません。 ※ ここに記載している内容、料金は予告なく変更する場合がございますので、予めご了承ください。

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